جلسه دفاع کارشناسی ارشد (آقای محمدحسین پرورش)

موضوع:  بررسی عددی شکست یک جت با نازل هم­ محور و سیال مغزی متفاوت تحت تحریک آکوستیک

ارائه دهنده:  محمد حسین پرورش             

استادان راهنما: جناب دکتر احمد رضا پیشه‌ور

استادان مشاور:------

استادان داور: جناب دکتر رامین کوهی کمالی-جناب دکتر محسن دوازده‌امامی

چکیده

کپسول کردن به فرایند ایجاد یک محافظ و پوشش به منظور به دام انداختن یک ماده در ماده‌ای دیگر گفت می‌شود و نقش اساسی در صنایع دارویی، شیمیایی، کشاورزی و پزشکی دارد. در این پژوهش به بررسی یک جت تک سیال و یک جت با سیال مغزی متفاوت می‌پردازد و اثر چند پارامتر از جمله دبی، عدد استراهال، کشش سطحی و عدد وبر را در تشکیل کپسول بررسی می‌کند. همچنین اثر یک  تحریک اکوستیک که به صورت سینوسی در ورودی مسئله وارد می‌شود بررسی می‌شود و سعی شده است که در ۲ حالت:1) با استفاده از تحریک اکوستیک 2) بدون استفاده از تحریک اکوستیک نتایج مورد مقایسه قرار گیرند. در بررسی انجام شده در حالت جت تک سیالی مشخص شد که با تغییر دبی جریان در قطر قطره تغییری حاصل نمی‌شود . اما این پارامتر بر فاصله‌ی شکست جت بسیار موثر است. همچنین تحلیل در حالت تک سیالی نشان داده است که وجود تحریک اکوستیک در تشکیل قطره به صورت منظم با فاصله‌ی شکست یکسان موثر است اما در سایز قطره‌ی تولید شده اثر قابل توجهی ندارد. در بررسی انجام شده به صورت جت با سیال مغزی متفاوت ماده‌ی روغن به عنوان فاز سوم مسئله در نظر گرفته شده است و توسط نازل میانی به مسئله تزریق می‌شود. در این حالت مشخص است که تحریک اکوستیک بر خلاف حالت تک سیالی بسیار در سایز قطره و ضخامت پوشش اثر گذار است و باعث کاهش هر دو پارامتر نسبت به حالت بدون تحریک اکوستیک شده است. باید دانست که پارامتر هایی از قبیل کشش سطحی، عدد وبر، دبی جریان و عدد استراهال می‌توانند اثر های یکسانی در هر دو حالت تک سیالی و مغزی متفاوت داشت باشند. در این پژوهش مشخص شده است که علاوه بر تحریک اکوستیک، عدد کشش سطحی نیز می‌تواند در فرایند تشکیل قطره و سایز آن اثر گذار باشد. نکته‌ی کلیدی در این پژوهش انتخاب دبی مناسب در حالت تک سیالی و با سیال مغزی متفاوت است. زیرا هدف این پژوهش گذر از ناحیه‌ی دریپینگ و ورود به ناحیه‌ی جتینگ می‌باشد. انتخاب دبی مناسب در هر فاز بسیار در تشکیل قطره و فاصله‌ی شکست قطره از جت نیز حائز اهمیت است. لازم به ذکر است که در  این پژوهش فاز هوا ساکن فرض شده است.

کلمات کليدي: کپسوله سازی، امولاسیون، گلیسیرین، پینچ اف، نیروی کشش سطحی، فاصله شکست از جت، حالت جتینگ و تحریک آکوستیک